Soupe aux champignons | MARVEL's Agents of S.H.I.E.L.D.

SÉRIE | MARVEL's Agents of S.H.I.E.LD.

SOUPE AUX CHAMPIGNONS DE HUNTER

Voici une recette à connaître par coeur pour la réciter si vous n'avez pas envie de répondre à certaines questions !

Dans l'épisode 3.13 de la série MARVEL's Agents of S.H.I.EL.D. intitulé "Parting Shot" ("Coup de froid" en VF) Hunter donne sa recette de la soupe aux champignons dans des circonstances très particulières !

Lance Hunter (Nick Blood) et Barbara Morse, dite Bobbi (Adriana Palicki) sont tous les deux des agents expérimentés du S.H.I.E.L.D. , ils ont été mariés avant de divorcer.

Bobbi et Hunter sont en mission en Sibérie. Alors qu'ils sont en planque dans la neige, ils sont capturés. Au départ, ils tentent de se faire passer pour un couple banal en balade dans la forêt. Bobbi fait semblant de paniquer en voyant les armes des hommes qui les encerclent et elle les supplie de ne pas ouvrir le feu. De son côté, Hunter affirme qu'ils étaient simplement à la recherche d'un endroit pour cueillir des champignons. 

Les explications de Bobbi et Hunter ne sont pas assez convaincantes. Ils sont emmenés dans un site noir d'Interpol, où ils subissent l'interrogatoire d'un homme nommé Duval. Il les accuse de l'assassinat de trois membres du gouvernement russe et leur demande de justifier leur présence en Sibérie. Duval décide ensuite de changer de méthode : il connecte Hunter à un détecteur de mensonges.

A chaque question, l'agent du S.H.I.E.L.D. donne une réponse, mais il ne fait qu'énoncer les différentes étapes de sa recette de soupe aux champignons ! Hunter explique posément et avec le plus grand sérieux que pour préparer cette soupe, il faut précisément 4 onces de cèpes déshydratés, 1 tasse d'orge perlé, 2 tasses de crème.

Pour finir, il révèle même son ingrédient secret : du bouillon de volaille.

 

ÉPISODE 3.13 - EXTRAITS DU SCRIPT VO

(...)
Bobbi : Please, don't shoot. Oh, my gosh.
Hunter : We are so sorry. We were just looking for the main road. Out for a spot of mushroom picking. Y-Y-You see ? Mush-rooms ?
(...)
Duval : Okay. I'm going to ask you some very basic questions to establish a baseline.
Hunter : Of course.
Duval : State your full name for the record.
Hunter : Amadeus Ravenclaw Hunter.
Duval : How long were you married ?
Bobbi : Which time ?
Duval : Is it true you were with the British SAS ?
Hunter : You start with 4 ounces of dried porcini mushrooms.
Duval : We have your records. We know you are agents of S.H.I.E.L.D.
Hunter : Yes, and S.H.I.E.L.D. was dismantled.
Duval : Your father was a police officer in Kent.
Hunter : 1 cup of pearl barley, 2 cups sour cream...
Duval : Why did you go to Siberia ? Bobbi : We were on vacation.
Hunter : You really want to know my secret ?... Chicken bouillon.
(…)

 

Nous vous proposons une recette de soupe aux champignons proche de celle de Hunter. La nôtre sera à base de champignons frais de votre choix, alors que la sienne nécessite des cèpes déshydratés. Vous pourrez la rendre plus gourmande en y ajoutant, comme lui, de la crème fraîche pour la déguster. Et bien sûr, nous n'avons pas oublié l'ingrédient secret : le bouillon !

INGRÉDIENTS (4 personnes)

• 300 g de champignons
• 100 g d'orge perlé
• 1 litre de bouillon
• 1 oignon et 1 gousse d'ail
• 2 carottes et 1 branche de céleri
• huile d'olive
• sel et poivre
  
  

PRÉPARATION

Dans une casserole, faire revenir l'oignon émincé, les carottes et le céleri découpés dans un peu d'huile d'olive. Ajouter l'ail et remuer. Quand les oignons sont translucides, incorporer les champignons coupés en lamelles et poursuivre la cuisson encore quelques minutes.

Verser le bouillon, ajouter l'orge, porter à ébullition, puis réduire le feu. Couvrir et laisser mijoter à feu doux environ 50 minutes jusqu'à ce que l'orge soit tendre.

Assaisonner de sel et de poivre avant de servir.

Bon appétit !

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L'ENDROIT IDÉAL POUR TROUVER DU CHAGA

Pendant son interrogatoire, Hunter fait référence à un autre champignon quand il demande à son geôlier s'il connaît un meilleur endroit pour trouver le chaga car, pour sa part, il n'en connaît pas :
"Do you know a better place to find the jumbo chaga mushroom ? Because I certainly do not."

Le chaga est en fait un parasite qui se développe sur un arbre hôte, principalement sur les bouleaux. Ce champignon qui n'est pas consommable mais uniquement infusable (par des personnes averties et compétentes) est considéré comme une plante médicinale dans plusieurs pays. Dans certaines cultures, il est même associé à un mythe : l'immortalité ! Plus basiquement, le chaga est riche en vitamines, en minéraux et en anti-oxydants ce qui lui vaut sa réputation.

Ce champignon se développe à l'état sauvage et est difficile à cultiver. On le trouve dans les forêts de Russie, de Corée, dans l'Est de l'Europe du Nord et dans certaines régions du Nord-Est des Etats-Unis ainsi qu'au Canada. Au contraire, on en voit rarement en Europe Occidentale et dans le Sud de l'Europe.

Chaga : nom commun du inonotus obliquus. Il est également surnommé "Le diamant de la forêt" par les Japonais et "Le roi des plantes" pour les Chinois. Beaucoup moins élogieux, il est connu en Angleterre et au Canada sous le nom de ''pourriture stérile du tronc de bouleau".

Sources : Vitacru & Wikipédia