Sablés glacés | NCIS : Los Angeles

Recette

LES SABLÉS GLACÉS D'ÉRIC

Comme de nombreuses séries télévisées, NCIS : Los Angeles propose chaque année un épisode spécial Noël. La saison 7 n'échappe pas à cette jolie tradition et c'est ainsi que dans l'épisode 701 intitulé Cancel Christmas (Sauvez le réveillon en VF), les deux jeunes analystes Eric Beale et Nell Jones se retrouvent à travailler dans la salle des opérations pendant la période des fêtes.

Pour se donner du coeur à l'ouvrage, et bravant l'interdiction de Hetty qui interdit qu'on apporte de la nourriture en ces lieux, Eric ramène 2 gros sablés de Noël qu'ils savourent avec complicité devant leurs écrans.

INGRÉDIENTS (pour une 40aine de sablés de 4/5 cm de diamètre environ)

350 g de farine
140 g de sucre glace
250 g de beurre mou
1 oeuf
1 pincée de sel

PRÉPARATION

Verser la farine, le sucre glace et la pincée de sel dans un saladier. Incorporer le beurre ramolli coupé en petits morceaux et bien mélanger. Ajouter un oeuf battu de façon à obtenir une pâte bien homogène. Laisser la préparation reposer au réfrigérateur pendant une 20aine de minutes.

Etaler ensuite la pâte sur environ 5 mm d'épaisseur, puis découper les sablés avec des emporte-pièces pour obtenir des sablés sympas avec des formes variées ! Sapins, étoiles... seront très tendance pour Noël !

Préchauffer le four à 190°C et faire cuire les sablés pendant environ 8 minutes. Les retirer quand ils sont légèrement dorés. Ils durciront encore un peu en refroidissant. Une cuisson un peu plus longue permettra d'obtenir des sablés un peu plus secs, tout est une question de goût !

GLAÇACE

Pour les plus gourmands qui adorent le sucre, et pour le plaisir des yeux, vous pouvez mettre un glaçage sur les sablés. Il existe plusieurs recettes, mais l'une des plus simples consiste à mélanger soigneusement 50 g de sucre glace avec une cuillère à soupe de lait.

Le glaçage doit rester fluide, mais il ne doit pas être trop liquide sinon il risque de couler et vous n'arriverez pas à le contenir sur la surface du sablé. Vous pouvez utiliser une poche à douille pour faire de jolis dessins comme des flocons de neige par exemple. Vous pouvez même tenter de réaliser un mignon bonhomme de neige comme le gâteau de Nell !

Crédit photo : Prima.fr

Conseil
Préparez vos sablés en avance en décembre pour gagner du temps sur vos préparatifs de Noël et conservez-les dans une boite en métal à l'abri de l'air... et des gourmands !

Bon appétit et Joyeux Noël !

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