Chez lui, Frasier (avec Roz) parle à Martin, Daphné et Niles de l'importance de son avenir professionnel. En effet, la station a récemment été rachetée par un propriétaire qui se fait appeler Big Willy. Frasier leur dit que si Big Willy aime leur émission, alors il pourra espérer gagner un peu plus.
Le lendemain, à la station de radio, Gil Chesterton est la cible d'une mauvaise blague dans laquelle il croit que Big Willy ne sera pas Texan mais Grec. Bulldog se moque ouvertement de Big Willy jusqu'à ce qu'il arrive. Il s'agit d'un vieil homme plutôt distingué à qui il fait croire qu'il est le livreur pour éviter son renvoi. Big Willy s'avère plutôt aimable et avoue à Frasier qu'il aime son émission. Par contre, il lui demande une faveur en échange. Comme il s'apprête à se marier, il aimerait que sa future femme arrête de fumer et compte sur le psychiatre pour l'aider. Frasier accepte jusqu'à ce qu'il voie que c'est de Bebe qu'il parle.
Celle-ci est d'ailleurs tellement accro au tabac que selon Niles la seule solution pour qu'elle arrête de fumer serait qu'elle reste tout un week-end chez son frère. Voyant sa carrière menacée, Frasier accepte de l'héberger alors que les autres vivent un enfer. Daphné se remet à fumer, Martin à boire, et Frasier devient fou. Mais le futur mariage parvient à le faire résister.
Mais le mariage n'aura finalement pas lieu. Big Willy s'éteint peu avant la cérémonie. Frasier tente alors de consoler son agent comme il le peut, mais il n y parviendra qu'en lui disant qu'il existe des hommes plus impotents.
Á la fin, Gil apprend que Big Willy est mort et par conséquent, il finit par dire ce qu'il pense vraiment de la cuisine Texane.
