C'est le premier épisode. En 1995, Louis Huang, un restaurateur qui vient de Washington, a prévu d'emménager avec sa mère Jenny, sa femme Jessica et ses trois fils Eddie, Emery et Evan à Orlando dans l'espoir de trouver un nouvel emploi en ouvrant un restaurant proposant exclusivement de la viande bovine.
Les membres de la famille ont chacun leur point de vue. Jessica a du mal à s'adapter à tous les rites américains et oblige les enfants à manger de la nourriture chinoise au déjeuner. Eddie, le plus âgé, a beaucoup de difficultés à se faire des amis alors que son frère Emery semble quant à lui comme un poisson dans l'eau.
