HypnoFanfics

Nous dépassons Cahors pour retrouver le causse du Quercy blanc, Maurice et son chien truffier. La parcelle plantée essentiellement de chênes verts, de chênes pubescents et aussi de quelques noisetiers spécifiquement dédiés à la récolte de la truffe, s’étend sur pratiquement deux hectares.

Tina fait les présentations et demande à Maurice de m’éclairer sur la récolte de la truffe. Commence alors « la chasse au trésor ».

• Nous avons de la chance nous dit-il, que le temps soit propice à la recherche des truffes. Froid et sec, pas de vent, des conditions idéales.
• Alors comment s’y prend-on, demandais-je, je suis curieuse de voir ça.
• C’est simple, il suffit de suivre le chien et de bien regarder au pied des arbres si ça brûle.
• Si ça brûle, qu’est-ce que ça veut dire ?
• Regardez ici par exemple, au pied de cet arbre, la végétation ne pousse plus et la terre prend une couleur plus orangée qu’ailleurs. C’est un signe mais cela ne veut pas dire qu’il y a obligatoirement une truffe, c’est un champignon très capricieux vous savez. Mais si le chien s’arrête et gratte, alors là on est quasiment sûr qu’il y a quelque chose. Regardez le faire, il marque le sol.
• Donc, il y en a une…
• On va vérifier, je prends mon truffadou (mot patois, outil effilé ressemblant à une lame de 3 cm de large et 20 cm de long) et je creuse, pas profondément, la truffe est en général proche de la surface. Et voilà dit-il en exhibant une truffe irrégulière grosse comme une noix. Sentez moi ça !
• Incroyable, c’est vraiment intense comme odeur.
• Prenez aussi un peu de terre et sentez-la.
• C’est impressionnant le parfum qu’elle dégage, sent moi ça Tina dis-je en lui tendant ma main.

Elle l’enserre de ses deux mains, donnant à ce geste anodin une portée érotique, l’amène jusqu’à son visage, respire fortement et…

• On pourrait presque les chercher sans l’aide d’un chien, non ? demandons-nous à l’unisson.

Nous nous regardons avec surprise puis sourions à la perspective d’avenir de ce début de connivence.

Maurice qui ne s’est rendu compte de rien enchaîne.

• Si vous aimez vous trimballer à 4 pattes, pourquoi pas, nous répond-il en riant. Je vais vous raconter une anecdote : avant d’utiliser le chien, c’était le cochon qui était prisé. Il fallait qu’il ne soit pas trop gros pour pouvoir le tenir en laisse et l’empêcher de manger la truffe car il en est très friand. Voici comment faisait ma mère quand elle allait à la foire acheter un cochon : elle prenait une truffe, la cachait dans sa main puis elle longeait les enclos. Si un cochon s’approchait de sa main, alors c’est qu’il avait du flair et donc elle l’achetait.
• Mais comment avait-elle obtenu la truffe ?
• C’est qu’il y a une deuxième façon de procéder, celle de la mouche, elle est très spécifique et s’envole à notre passage. C’est à cet endroit qu’il faut creuser mais il faut qu’il y ait du soleil pour pouvoir bien les voir. Elles sont très discrètes et leur couleur se confond avec celle de la terre.
• Donc, le mieux c’est d’avoir un chien mais de quel type ?
• N’importe lequel, pour eux, c’est une formalité, quasiment un jeu.

La quête se poursuit jusqu’à 16h, instant où le chien trop fatigué qu’il a été de devoir rester concentré se met à baguenauder sans efficacité. Maurice est satisfait de sa récolte, Tina est ravie qu’il le soit. Elle sait qu’elle peut compter sur lui pour s’approvisionner. Pour ma part, je suis fourbue peu habituée à la vie au grand air.

Nous prenons congé de Maurice et Tina lui donne rendez-vous pour le lendemain.

Pendant le trajet retour, nous échangeons sur cette journée qui a vraiment été exceptionnelle pour moi. Puis soudain, Tina change de sujet :

• Bette, je voudrais… euh, j’aimerais t’inviter à dîner, pas au restaurant mais chez moi. Je vis dans un gîte pas très loin d’ici et je souhaiterais terminer cette journée par un repas régional histoire de te faire découvrir la gastronomie du coin. J’aime cuisiner et regarde ce que m’a offert Maurice.

Elle sort de la poche de son manteau une truffe enveloppée dans un morceau de tissu.

• Mais que vas-tu en faire ?
• Ce que je vais en faire ? C’est très simple : une omelette aux truffes mais une omelette dont tu te souviendras pour toujours, fais-moi confiance.
• D’accord, c’est très gentil de ta part et j’accepte avec d’autant plus de plaisir que la cuisine n’est vraiment pas mon rayon. Et puisque les propriétaires m’ont donné une clé pour que je puisse aller et venir comme bon me semble, je n’ai donc pas d’heure de couvre-feu.
• Heureuse initiative, tu as bien raison d’être prévoyante, souligna-t-elle en me tapotant légèrement le bras. Et puis, sait-on jamais, la soirée pourrait s’éterniser enchaîna-t-elle d’un ton qui se voulait neutre.

Je ne sus que répondre à ces affirmations craignant un dérapage incontrôlé de ma part et fut sauvée involontairement par Tina qui s’exclama :

•  Et voilà, nous sommes arrivées.

Nous pénétrons à l’intérieur du gîte très couleur locale, Tina s’affaire aussitôt pour réactiver le poêle à bois, c’est que la nuit est tombée et la température a vraiment chuté. Je m’approche d’elle, tend mes mains vers la cheminée pour me réchauffer. Elle se redresse et en se retournant m’écrase le pied. Elle manque de tomber et se raccroche alors à moi. Nos visages sont si proches que nous restons pétrifiées à nous regarder, à ne pas savoir laquelle de nous deux prendra l’initiative.

C’est alors que sans même nous en rendre compte, aimantées comme par magie, nos lèvres se rejoignent pour un baiser chaste qui dure, le rendant absolument délicieux. Nos corps tressaillent comme soumis à de tendres décharges électriques quand soudain, Tina s’écarte et avec un sourire espiègle m’annonce qu’il nous faut préparer le repas, qu’il n’est plus temps de batifoler.

Quoi ? Batifoler !!! Je n’en crois pas mes oreilles ! Toutes les œillades, les sous-entendus, les clins d’œil, la connivence évidente, l’aventure que nous commençons ne seraient-ils pour elle qu’un simple jeu ?  Je ne peux y croire, je ne veux pas y croire !

Quelques instants plus tard, Tina a brossé  la truffe de ses résidus terreux, l'a lavée, l’a coupée en fines lamelles avant de les incorporer aux œufs battus. Pendant ce temps, j’ai dressé la table prête à recevoir des mets de choix.

• Bette, me dit-elle, as-tu déjà mangé du foie gras ?
• Oui, cela m’est arrivé lors de vernissages.
• Etait-il truffé ?
• Non, jamais mais certains contenaient un peu d’alcool, du porto, de l’armagnac.
• Quelle hérésie, c’est vraiment dénaturer le goût si fin du foie. En revanche, lui ajouter de la truffe lui donne une saveur exceptionnelle. Tes papilles sont-elles prêtes à le déguster ?
• Absolument, mais dis-moi, j’ai l’impression que tu avais tout prévu. Comment pouvais-tu être sûre que j’accepterais ton invitation ?
• En toute honnêteté ?
• Si c’est possible…
• Eh bien, c’est tout simple affirma-t-elle d’un ton enjoué, peu de femmes résistent à mon sourire mutin, mes yeux moqueurs, ma blondeur naturelle et mon corps de rêve.

… Il me fallut quelques secondes pour réagir, interloquée par son franc-parler.

• Eh bien, tu n’y vas pas par quatre chemins mais... j’adore ça.
• J’espère que de la même façon tu vas aussi adorer ce repas, ajouta-t-elle, ses yeux rieurs braqués sur moi.

Nous commençons donc par le foie gras truffé étalé sur des tranches de pain croustillant. Un pur délice, complètement différent du foie gras seul. Jamais je n’aurais pensé ressentir ce genre de sensations difficiles à décrire car inconnues jusque-là. Si j’osai une comparaison, ce serait celle produite par la satisfaction du plaisir charnel. Un état de béatitude, de bien-être proche de l’extase.

Agrémenté d’un verre de Gewurzstraminer vendanges tardives, entre deux bouchées, je ne peux que dire :

• Tina, c’est absolument divin, fabuleusement irrésistible.
• Je savais que cela te plairait, difficile de ne pas succomber à ce goût si particulier et inoubliable. Bon, passons à l’omelette. Les truffes ont macéré dans les œufs le temps que les arômes s’y dispersent, il n’y a plus qu’à la cuisiner. Aussitôt dit, aussitôt fait, une portion non négligeable d’omelette arrive dans mon assiette. D’un geste de la tête, elle m’invite à commencer la dégustation.

Je me penche, ferme les yeux et m’enivre de cet entêtant parfum avant de pousser un gémissement de plaisir en la dégustant.

• … Mmm ! Tina, je n’ai plus de qualificatifs pour exprimer ce que je ressens. C’est tout bonnement bon, très bon, succulent bien plus que je ne l’aurais imaginée. Je suis repue et… ravie. Quelle chance j’ai de t’avoir rencontrée.
• Et ce n’est pas fini.
• Que veux-tu dire ?
• Tu sais que mon métier est le négoce de produits alimentaires et demain à Lalbenque (petite commune du Lot) se tient le marché aux truffes. Maurice m’a déjà réservé sa récolte mais il m’en faut davantage. Tu dois vraiment voir ça, c’est tout un cérémonial qui vaut la peine d’être observé avec attention. Tu es d’accord pour prolonger notre escapade ?
• C’est comme demander à un aveugle s’il veut voir ! Evidemment que je suis d’accord !
• Je te reconduis à ta voiture et rendez-vous demain chez moi vers 13h.
• C’est noté, allons-y.

Dans la promiscuité de la voiture, l’heure n’est plus aux bavardages. Chacune est tiraillée par des sentiments contradictoires. Faut-il que je plonge tout en sachant que cette aventure sera sans doute sans lendemain ? Mais comment résister aux avances et à la beauté de cette femme ? N’avons-nous pas déjà commencé un semblant de relation ? N’est-elle pas craquante, raffinée, désirable, un tantinet mystérieuse, un brin libertine ? Elles pouvaient bien réfuter en bloc l’évidence, elles n’en restaient pas moins omniprésentes, cette envie qui les tourmentaient, cette fièvre qui les excitaient. Voici les réflexions qui les agitaient lorsqu’elles arrivèrent à la voiture de Bette.

Je détache ma ceinture de sécurité, me tourne vers Tina et me jette à l’eau.

• Ce serait mal si je te disais que mes yeux n’arrivent pas à se détourner de toi.
• C’est flatteur en tout cas, me répond-elle avec un petit sourire en coin.
• Ce serait mal si je te disais que tu es la personne la plus mystérieuse que j’aie jamais rencontrée ?
• Tiens donc, je n’aurais jamais cru l‘être … mais j’aime cette idée.
• Ce serait mal si je te disais que jamais de ma vie je n’aie autant désiré embrasser quelqu’un comme toi ?

Pour toute réponse, Tina déboucle sa ceinture, se tourne vers moi, plante ses yeux dans les miens, esquisse un sourire complice et va à la rencontre de mes lèvres. Cette fois-ci, envolé le baiser chaste, c’est sans pitié, presque avec brusquerie que nos lèvres s’ouvrent, nos souffles se mêlent, nos langues s’apprivoisent encore et encore. Nos mains ne sont pas en reste mais il faut nous rendre à l’évidence, l’inconfort de la voiture et le froid sont si manifestes que ces deux facteurs réunis mettent malheureusement fin à notre étreinte.

Bien qu’il soit douloureux d’abandonner ce moment grisant, je sors et regagne ma voiture non sans avoir échangé un dernier baiser avec ma belle, lui promettant d’être ponctuelle demain.

Je rejoins mon lit, me pelotonne dans la couette et me repasse le fil de cette journée. Je peux dire qu’elle a été  particulièrement riche en expériences mais s’il fallait n’en retenir qu’une, ce serait mon début de liaison avec Tina.

Je crois avoir trouvé, non, j’ai trouvé la femme — et quelle femme !— qui correspond à mes critères : Belle, intéressante, intelligente, avec ce côté frivole mêlé à une insouciance qui m’enthousiasment. Avec elle, point d’ostentation, ni frime, ni esbroufe, elle a cette aptitude à tout rendre simple et facile d’un seul sourire, d’une seule réplique, comme si nos  conversations, nos regards allaient de soi.

Ce que j’ignore encore, c’est si mes sentiments sont partagés. Plusieurs indices laissent penser que oui, mais alors, sa décontraction dans certains propos ne serait-elle là que pour masquer son trouble ? Cependant, tout à l’heure, elle ne feignait pas lors de notre échange amoureux… En fin de compte, la fatigue l’emporte sur ces interrogations et je m’endors doucement, le sourire aux lèvres en souhaitant que mes songes prolongent cette journée de rêve.

J’arrive à l’heure dite chez Tina qui m’accueille sur le seuil de la porte avec un sourire aussi rayonnant que le soleil et c’est sans hésitation qu’elle m’embrasse à pleine bouche mettant ainsi fin à mes questionnements.

• Eh bien, je ne m’attendais pas à un tel baiser, bredouillais-je, une vague de chaleur envahissant mon visage.
• Mais tu le souhaitais… nous le souhaitions, n’est-ce-pas ?
• Plus que tu ne le crois. Depuis notre première rencontre, je n’aspirais qu’à une chose : te conquérir ! Et même si nous flirtions agréablement, j’avais peur de n’être pour toi qu’une passade.
• Bette, comment peux-tu dire cela ? Peut-être t’ai-je parue impertinente voire provocante mais ce n’était que pour mieux dissimuler l’envie que tu m’inspirais, le désir que tu suscitais en moi.

A écouter ces mots tant attendus, à lire dans ses yeux les prémices d’un amour latent, je retrouvais ma superbe, serrais les poings puis comme le font les jeunes d’aujourd’hui, je poussais intérieurement un énorme « Yes » de victoire !

Puis, consultant ma montre et le ton plein d’une assurance retrouvée, je lui susurrais doucement à l’oreille : si vous voulez honorer votre rendez-vous, garnir vos poches de « Tuber Mélanosporum » — tu vois, j’apprends vite — et exciter ma curiosité  Mademoiselle Kennard, ne faudrait-il pas envisager de nous mettre en chemin ? D’un sourire entendu, un tantinet narquois, bras dessus, bras dessous, nous embarquons quelques mètres plus loin pour l’étape rituelle hebdomadaire: le fameux marché aux truffes de Lalbenque.

Arrivées à destination par de petites routes tortueuses nous nous garons sur une petite place proche du marché.

• Tu vois, m’explique Tina, c’est ici à la fin du marché que sont pesées puis vendues aux négociants les plus belles truffes, les autres aussi en fait. Tout est réglé en espèces, c’est une tolérance du fisc, il n’y a pas d’imposition sur leur vente. La plupart des récoltants étant agriculteurs, c’est un peu comme un passe-droit, une compensation à leurs faibles revenus. Malgré tout, quand tu connaîtras les coûts, tu verras qu’il y a de quoi faire un joli hold-up, je t’assure.

Je l’arrête, me tourne légèrement vers elle en fronçant les sourcils et clignant des paupières lui déclare :

• Si je comprends bien, j’ai à mon bras la plus séduisante des banquières.
• Et moi, la plus désirable des braqueuses… A ce propos, mieux vaut maintenir un certain écart entre nous, n’oublions pas que je suis ici pour mon travail et tout le monde sait que dans les petits villages, la rumeur circule vite. Je ne peux me permettre de perdre le crédit de mes confrères et de mes vendeurs. Tu sais qu’en tant que femme, obtenir leur confiance et ma part du marché a pris du temps, il m’a fallu faire des compromis pour m’imposer dans cet environnement strictement masculin. Alors, faisons attention.
• Bah, je comprends, on fera comme si nous étions… sœurs.
• Tu plaisantes j’espère, me dit-elle en riant.
• Je te taquine un peu, autant prendre cela avec légèreté.
• Tu as raison, allez, ça va être l’heure, allons-y.

Nous nous dirigeons vers la rue principale où sont alignées sur l'un des côtés des tables montées sur tréteaux où s’alignent les vendeurs. Chacun avec son petit panier recouvert d’une serviette sous laquelle sont cachés les fameux diamants noirs.

Il y a quelques règles à respecter si l’on veut obtenir le meilleur prix: que les truffes soient débarrassées du maximum de leur terre, qu’elles soient bien disposées, si possible les plus grosses au- dessus. Parfois, il y a deux paniers : 1 pour la vente aux particuliers avec des truffes plus petites que la moyenne, les plus grosses dans un 2ème étant réservé aux professionnels.

Ensuite, à 14h un coup de sifflet retentit, le chiffon rouge s’abat et commence alors la vente aux particuliers et aux courtiers. C’est très rapide, tout se fait quasiment sans parler. Le courtier note un prix sur un bout de papier qu’il présente au vendeur et la négociation s’ensuit. Le prix proposé dépend bien sûr de l’offre et de la demande. Cette année semble être encourageante après plusieurs années de faibles récoltes et même si le prix au kilo n’est pas au plus haut, c’est tout de même une bonne affaire pour le vendeur. Entre 400 et 1 000 € le kg tout de même !

Nous descendons la rue et effectivement le nombre de récoltants s’étend sur toute sa longueur. Il n’est pas simple d’apercevoir la récolte ni pour le simple particulier ni entre vendeurs. C’est qu’ils se la jalousent cette truffe ! Et savoir à quel prix ils l’a vendront est sans espoir pour le simple passant. A noter que si vente au détail il y a, l’acheteur doit faire fissa !

C’est bientôt l’heure, tout le monde est aux aguets, prêt à jouer des coudes pour acquérir le plus rapidement possible ce tubercule. La foule est peu nombreuse mais si dense qu’être au meilleur endroit s’avère compliqué. Tina s’esquive, à l’affût du coup de sifflet libérateur.

Moi, j’essaie de repérer ses confrères. Je crois les distinguer : veste de velours côtelé, chapeau et bottes semblent être les tenues en vigueur. Comparée à eux, Tina avec sa tenue hivernale aux couleurs chaudes, confortable,  décontractée paraît anachronique dans ce milieu. Je la trouve éminemment sexy et force est de constater que je ne suis pas la seule. Ses confrères qu’elle embrasse courtoisement sont visiblement sensibles à son charme mais ils savent aussi qu’elle est leur égale et c’est dans un respect réciproque qu’ils s’apprêtent à jouer leur rôle.

Ça y est, le départ est donné, c’est l’effervescence, tous jouent le jeu, le jeu de la grande loterie du mardi, le mardi qui peut rapporter gros, très gros. Je suis Tina de loin, personne n’ignore qu’elle alimente les grands restaurants parisiens, alors place à la négociation. Je regarde ton ticket, je regarde tes truffes. D’un côté, ça discute, palabre à couvert, argumente, marchande, de l’autre ça écrit, objecte, rature, parlemente, ergote. On se croirait au bazar du coin et finalement l’affaire se conclue par une bonne poignée de mains. Tout le monde est satisfait et y a trouvé son compte en une demi-heure maximum.

Viens l’heure de la récompense !

Pour cela, rendez-vous sur la place, chaque acheteur converge vers sa voiture suivi du cortège des vendeurs. C’est le moment crucial, attendu avec impatience chaque semaine, l’instant de la pesée à l’ancienne mais toujours d’actualité : celle de la balance romaine. Tombe alors le verdict concernant le poids. Puis tout s’enchaîne très rapidement, les calculatrices s’échauffent pour mettre un point final à la transaction où s’échangent sous le manteau à l’abri des regards indiscrets des billets de banque enroulés par dizaines. C’est une joie toute en retenue qui s’est installée mais l’éclat brillant des yeux ne trompe personne, de part et d’autre la journée a été fructueuse.