Á la station de radio, Frasier et Roz regardent Gil finir de préparer son émission. Il annonce qu'un propriétaire compte vendre un restaurant. Mais l'endroit en question n'est autre qu'un établissement que les frères Crane fréquentaient durant leur enfance. Ils s y rendent donc, accompagnés de Martin et Daphné à qui ils présentent Otto, un vieux serveur avec une mémoire autrefois prodigieuse. Dès lors, Frasier propose à Niles de racheter l'endroit, même si Martin désapprouve.
Le lendemain, a lieu l'inauguration. Au début, tout se passe bien. Mais les problèmes finissent par arriver. Á cause de leur maladresse, les frères blessent un serveur et cassent le nez d'un barman. Comme ils n'arrêtent pas de provoquer le chef, qui pourtant bénéficie d'une réputation solide, celui-ci rend son tablier et le reste du personnel s'enfuit, parce que Niles a parlé du service d'immigration.
Désormais seuls, les frères demandent à leur entourage de remplacer les personnes absentes. Martin tient le bar, Daphné et Niles préparent à manger et Otto, resté par charité, occupe les fonctions de voiturier. Bulldog arrive avec sa nouvelle conquête et Roz devient la serveuse de Frasier. Mais la situation empire quand Frasier et Niles n'arrivent pas à tuer des anguilles, que des cerises flambent un peu partout et qu'Otto détruit une partie du mur avec la voiture. Comble de malchance, Gil Chesterton absent habituellement lors des inaugurations, se présente ce soir-là avec bon nombre de ses collègues, tous amateurs de bonne cuisine.
Á la fin, Bulldog ressort du restaurant, complètement ivre et mélange des alcools dans son verre.
