Oeufs pochés de Much | Robin des Bois

SÉRIE | ROBIN DES BOIS

LES OEUFS POCHÉS DE MUCH

Dans l'épisode 1.12 de Robin des Bois (Le Retour du Roi), Marian a été grièvement blessée. Robin l'a portée jusqu'à une grotte où Djaq, la jeune sarrasine qui a des connaissances en médecine et a rejoint la bande de hors-la-loi, tente de soigner sa blessure. Dehors, Much est affairé à préparer le petit déjeuner quand Djaq le rejoint.

 

Much : Elle s'est réveillée ?
Djaq : Tout juste...
Elle commence à fouiller dans ses herbes médicinales.
Much : Alors, est-ce qu'elle veut un œuf ou est-ce qu'elle veut du bacon ? Elle ne peut pas avoir les deux, même elle !
Djaq : Prie plutôt ton Dieu et le mien, elle va mourir...
Much (interloqué) : Comment ça, elle va mourir ?
Djaq : Son visage... J'ai vu cette expression des milliers de fois...

 

Préparer un oeuf poché est très rapide mais c'est un petit peu technique. Voici comment y parvenir.

INGRÉDIENTS

• 1 casserole avec de l'eau
• 1 oeuf bien frais
• vinaigre
• sel, poivre

PRÉPARATION

Ajouter un peu de vinaigre dans une casserole d'eau et faire bouillir. Pendant ce temps, casser délicatement un oeuf dans un bol en faisant attention de ne pas casser le jaune. Quand l'eau arrive à ébullition, créer un tourbillon à l'aide d'une spatule, puis verser doucement l'oeuf dedans à l'aide du bol. L'oeuf va ainsi rester au centre, comme pris dans un vortex. 

Le temps de cuisson est de 3 minutes pour obtenir un oeuf mollet. Ce temps écoulé, retirer l'oeuf de l'eau doucement à l'aide d'une écumoir. Déposer sur une feuille d'essuie-tout, puis servir délicatement. Saler et poivrer, puis déguster avec une salade par exemple. 

Bon appétit !

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